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10월14일 급식안내(샤인머스캣 포도 이야기)
작성자
홍금녀
등록일
Oct 14, 2020
조회수
75
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첨부파일
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안녕하세요?^^
오늘 식단은 무농약현미밥, 등갈비김치찌개, 참나물호두무침, 주꾸미불고기, 오이김치, 무농약포도(샤인머스캣)입니다.


샤인머스캣 또는 켓, 띄어쓰기 표현으로 샤인 머스켓, 샤인 머스캣 등 여러가지로 사용되는데 두산백과사전에 샤인머스캣으로 표기되어 있네요.^^

 

오늘 입고된 샤인머스캣은 안성에서 재배된 유기농 농산물입니다.
농약이 많이 사용되는 포도의 특성상 마트에서 사 드시는 샤인머스캣과 달리
큰 씨도 들어 있고 당도도 조금 덜하네요.
유기농 농산물이라 몸에는 더 좋습니다.^^
면역력 개선, 피부 미용, 감기 예방, 혈액 응고, 뼈 강화에 도움이 되고 빈혈 개선에도 효능이 있답니다.
하지만 당분이 높아 많이 드시면 좋지 않으니 입가심으로 몇 알만 드세요~^^


샤인머스캣에 대해 좀 더 알고 싶으신 분은 배식 안내 아래 내용을 봐 주세요~

 

배식 시간 및 좌석 안내드립니다.
12시 05분 : 유치원, 2학년(x표시 좌석)
12시 15분 : 긴급돌봄학생(x표시 좌석)

12시 40분 : 교직원(표시 없는 좌석)
12시 50분 : 6학년(표시 없는 좌석)

 

샤인머스캣은 일본에서 만든 청포도 종으로 과육은 단단하고 식감이 아삭하며, 머스캣 향이 강하여 씹을수록 망고와 같은 향이 난다고 합니다.
종자에도 소유권이 있어서 과일을 먹을 때마다 로열티를 내는 경우가 많습니다.
육보 딸기의 경우가 대표적이죠. 설향 딸기가 재배되기 전까지는 일본에 로열티를 많이 지불했습니다.
그런데 샤인머스캣은 2012년 이후 로열티 없이도 재배 및 수출할 수 있는 정식 권리를 획득하였다네요.^^
샤인머스캣이 비싼이유는 송이당 무게 500~700g, 송이당 포도알 37~50개, 당도 18브릭스 이상 등 품질기준이 높기때문입니다.
하지만 재배 농가가 많아지면서 품질 기준을 잘 지키지 않아 값에 비해 맛이 많이 떨어진다고 하네요.
무게가 덜 나갈 때 적기에 따서 숙성 후 판매해야 하는데 무게를 늘리려고 더 키워 따서 당도도, 품질도 떨어진다네요.
가격 대비 맛도 좋고 품질도 좋은 다양한 포도 많이 드세요~ㅎㅎㅎ

 

맛있게 드시고 건강하세요.^^


영양교사 홍금녀 올림

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